登录 | 注册 | English
2020 年 9 月
27
星期日
   
  
  
·多语言频道即将开通!
当前位置:首页 - > 标准与商品 -> 问题商品
专业化和标准化:保健酒行业谋求健康发展
时间:2008/5/29 23:15:22 作者:中国食品产业网 浏览次数:3634 文章来源:中国食品产业网

 

  如何更加仔细地呵护生命的安全?如何更加更好地保持身体的健康与良好的精神?随着人们消费水平的提高,人们对生命和健康的认识越来越深刻,追求保健养生的人也越来越多,保健酒由于兼有普通白酒的性质和保健的作用,既可以过酒瘾又可以保健养生,正越来越成为保健养生一族的新宠,其中尤以劲牌有限公司的劲酒、致中和的五加皮等知名保健酒酒在市场上的表现最为抢眼,也更受消费者欢迎。保健酒行业更是以高达30%的增长速度吸引了众多投资者和厂家试水保健酒市场。但是,正是由于保健酒游离于保健品和酒之间,又是一个新兴产业,保健酒行业本身难免会出现一些问题。如何让这个新兴行业健康发展,成为一个值得关注的社会问题。

  保健酒的概念模糊

  从保健酒行业现状来看,存在着几大弊病,最主要的就是概念不清。据统计,除了劲酒、海南椰岛、致中和等著名品牌外,大大小小的厂家推出的保健酒多达1000多种,加之各类养生酒、滋补酒、泡酒、药酒也纷纷打出保健的旗号,这些产品一起摆在货架上,不仅消费者无从选择,更给行业的健康发展蒙上了阴影。那么,到底什么才是真正的保健酒呢?

  其实现代保健酒概念的提出距今只有二十多年时间。一九八一年,劲牌有限公司首家提出了保健酒概念,与市场上的药酒概念相区别。一九八九年,劲牌有限公司的“中国劲酒”上市,并成功的推出了保健酒这一概念,真正意义上的现代保健酒就此诞生。

  根据国家相关规定,现代意义上的保健酒是一种具有特定功能的酒,是一种保健食品,既不是普通的保健品,更不是药品。首先,保健酒属于“饮料酒”范畴,比传统的白酒更健康,除了可以发挥酒的保健作用外,还具备不同的保健功能。保健酒根据功能不同可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。

  其次,保健酒不同于药酒。保健酒主要用于调节生理机能,以保健、养生、健体为目的,同时满足消费者的饮酒嗜好,对年龄、性别没有特别严格的限制。药酒则主要用于治病,有其特定的医疗作用。药酒的适用人群针对性较强,主要对象是患者,需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用。简而言之,保健酒是以保健养生为目的,是一个持续的长期作用过程;药酒以治疗为目的,是短期行为。

  第三,保健酒不是单纯的酒与中药的简单组合,而是非常讲究用药配伍原则,因此保健酒的生产过程,及对选材和加工工艺的水平要求很高。

  在市场上广受欢迎的劲酒作为最早最专业的现代保健酒。由于出色的品质和平易近人的价格,很多消费者甚至以劲酒取代了白酒,亲朋小聚或者在家自斟自饮,成为越来越多的人乐意接受的一种日常保健方式。

  保健酒厂家:“八仙过海,各显其能”

  2001年以来,我国白酒、啤酒的销售总量不断下降,而保健酒和红酒的销售总量不断增长。其中保健酒的销售总量每年以30%的速度递增,到2004年全国保健酒市场销售额已达40多亿元。市场上的保健酒品牌已达1000多个,已打造出劲酒、椰岛鹿龟酒、张裕三鞭等知名品牌。目前这些知名品牌占据了保健酒市场70%左右的市场份额。保健酒行业的利好吸引了众多的资本和厂家的投入,目前中国白酒行业前十名全部都已经上马了保健酒项目或红酒项目,可以预见的是保健酒行业会不断扩大,竞争也更加激烈。

  从表面上看,保健酒市场红红火火,热闹非凡,但真正意义上的保健酒厂家又有几家呢?能经受住市场考验的保健酒品牌更是不多,许多所谓的保健酒品牌如过眼云烟,昙花一现。而真正经受住市场几十年考验的只有劲牌有限公司的劲酒、致中和的五加皮等为数不多的保健酒品牌。

  关键原因就在于许多仓促上马的厂家根本不具备保健酒生产的技术实力和硬件设施,受到实力和规模的限制,无法保证保健酒质量的两个关键因素——基酒和药材的质量,很难对原材料进行良好的控制,采用收购药材或者基酒外包的方式获得原材料。同时缺少成熟的工艺,无法做出高质量的保健酒,缺少消费者的认同而失败。有些厂家的生产条件、卫生状况就更是让人匪夷所思,没有通过质量体系认证和管理认证,没有厂房和专业技术,这种情况下生产出来的劣质产品很难起到保健酒的作用,甚至对身体有害。所以,有业内人士说,保健酒行业是一个道德行业。

  没有标准就危机四伏

  保健酒市场的鱼龙混珠,曾经在市场引起了消费者的信任危机,也影响了由于保健酒行业的健康发展。中国保健酒发展至今,行业整体规模并没有成为独立的商品大类,在社会消费总额中仅占很小一部分。保健酒类产品的总体市场规模2004年约为25—30亿元,而同年的保健品行业市场有数百亿元之巨,白酒更是超过千亿元的规模,全国保健酒销售总量只相当一家二线白酒品牌的销售量;近年来保健酒的年度增长在30%以上,并且行业集中度还不是很高,应该说2000年之后保健酒才真正进入行业成长期。从中国市场容量和市场成长性分析,中国保健酒市场成长空间无限。

  为什么一个有着巨大潜力的行业却得不到充足的发展,一个重要的原因就是行业发展无规范、品牌竞争无序、缺乏消费者信任,没有最大限度地撬开消费者的嘴巴。这一现象目前已引起了国家有关部门的高度重视,并采取了相应的措施以规范保健酒市场的有序发展。

  从2004年开始,国家加大了对保健酒的规范力度,给保健酒市场发展提供了一个良好的契机,也为大企业的发展提供了更为广阔的空间。一是从2004年1月1日开始,国家食品药品监督管理局取消“药健字”批准文号,从此保健品只能有两种身份——药品或食品,已经拿到“卫食健字”批号的保健酒企业仅有500多家,另外多达4000多家的鱼目混珠的保健酒企业被排除在外;二是2004年底,国家食品药品监督管理局颁布了《保健食品注册管理办法》,要求保健酒生产企业必须通过GMP认证后才能生产和销售,目前只有极少数企业通过了GMP认证;三是国家颁布的《野生动物保护法》和《陆生野生动物保护实施条例》更进一步对规范保健酒市场产生巨大影响。

   这些规范措施的出台,极大地保护了以劲牌公司为代表的正规保健酒生产企业的积极性。作为专业的保健酒生产企业,劲牌公司董事长吴少勋对此表示了欢迎,他说劲牌公司不仅率先通过了GMP认证,建立了现代化的专业保健酒生产基地和原酒生产基地,而且根据GAP规范建立了自己的药材原料基地,并得到了野生动物保护标志许可使用证。

  与些同时,他也有自己忧虑,那就是国家为保健酒提供了一个良好的发展空间,但就保健酒行业而言,却没有一个自身的标准进行内部规范,难免造成保健酒质量的参差不齐,部分所谓的保健酒甚至不能保证饮用者的生命安全。他认为只有从行业内部进行规范,建立行业标准,才能为保健酒行业带来更好的发展环境,为行业的健康发展提供保证。

  专业化、标准化——保健酒行业健康发展之路

  关于保健酒行业标准的问题,我国相关行业机构和一些有先见之明的企业都在这方面作了一些积极的尝试。

  中国保健食品协会颁布的《保健食品注册管理办法》已开始实施。根据该办法,凡是没有通过GMP认证的保健酒生产企业将不得生产销售保健酒。如果此规定能够迅速而严格地执行,保健酒行业将重新洗牌。

  同时,有一些立足于保健酒生产的专业化企业,也在优质保健酒的生产标准上作了积极的尝试。近两年发展迅速的劲牌公司利用中药现代化平台,以做药的标准做保健酒。建立了劲牌保健酒的原料标准、原酒标准、生产标准、技术工艺标准及质量控制标准。从选材到生产的各个环节,都本着科学的态度,严格按照这五个标准执行,生产出来的高质量的保健酒既赢得了消费者,也赢得了市场。据有关数据显示,从保健酒这一单一的产品品牌销售来看,该公司生产的劲酒遥遥领先于市场上的其它同类产品。关键原因就在于该公司的产品质量过硬,经得起考验。

  劲牌公司选用最适合中药材生长的地区建立一系列道地药材基地,同时严格执行GAP标准来进行田间管理,以保证药材的纯正性;对于基酒的酿造,坚持用天然泉水作为水源,投巨资建造的现代化的基酒基地,保证基酒的陈酿时间;生产环节,为了使劲酒口感更好、含量更加准确、产品更加稳定、浓度更加统一、饮用更加安全,劲牌公司在技术方面投入了很大的精力,其中药指纹图谱技术等为产品品质提供了很好的保障。

  目前,保健酒行业还缺乏更加具体的标准对保健酒的品质和行业健康发展进行保障。中国保健食品协会制定的标准显得有些宽泛,而作为行业领头羊的劲牌公司内部质量控制标准显然有些过高。如何制定适合于行业发展的标准,还需要业内外人士的共同努力。而对于普通老百姓来说,选择保健酒的时候更应该擦亮眼睛。

 

 



  国家标准频道版权及免责声明:
  1、凡本网站文章注明“文章来源:本站原创”的,版权均属于国家标准频道(本网站另有声明的除外);未经本网站授权,任何单位及个人不得转载或以其它方式使用上述文章;已经与本网站签署相关授权的单位及个人,应注意该等文章中是否有相应的授权使用限制声明,不得违反该等限制声明,且在授权范围内使用时应注明“来源:国家标准频道”。违反前述声明者,本网站将追究其相关法律责任。
  2、凡本网站注明 “来源:XXX(非国家标准频道)” 的文章,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。
  3、如因文章内容、版权和其它问题需要同本网站联系的,请在30日内进行。
  联系邮箱:service@chinagb.org