前言

    本标准代替GB19640—2005《麦片类卫生标准》。

    本标准与GB19640—2005相比,主要变化如下:

    ———标准名称修改为“食品安全国家标准冲调谷物制品”

    ———修改了范围

    ———修改了术语和定义

    ———修改了理化指标

    ———修改了微生物指标。

    GB19640—2016食品安全国家标准 冲调谷物制品

    1范围

    本标准适用于以谷物或其他淀粉质类原料为主的预包装冲调谷物制品。

    2术语和定义
 
    21冲调谷物制品以谷物或其他淀粉质类原料为主,添加或不添加辅料,经熟制和/或干燥等工艺加工制成,直接冲调或冲调加热后食用的食品,如麦片、芝麻糊、莲子羮、藕粉、杂豆糊、粥等。

    3技术要求

    31原料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。