中新社北京9月21日电：《北京市食品药品安全状况报告(2016年)》(即食品药品安全白皮书)21日正式对外公布。白皮书显示，北京近九成农产品来源于外埠，抽检合格率为97.9%。
 
　　白皮书显示，到2016底，北京食品生产企业共1283家，2016年食品生产行业实现工业总产值850.7亿元(人民币，下同)，同比增长4.4%；利润63亿元，同比增长39%；完成利税132.8亿元，同比增长19.1%。
　　北京市食品集中交易市场412家，其中新发地等五大批发市场的交易量占北京市场交易量的七成以上；食品流通企业超过12万家，其中食杂店占比近七成。

　　餐饮服务单位6.4万家，其中小型餐饮单位超四成。2016年，北京市餐饮服务业总收入918亿，同比增长4%。

　　白皮书提到，2016年北京市食用农产品总成交量的89.1%来源于外埠。其中，来源于外埠的蔬菜、水果占比超90.0%，来源于外埠的蛋制品、大米、牛肉、冷冻水产品及淡水鱼成交量占比超80.0%。

　　2016年，北京监测抽检67大类食品(含食品添加剂)8.7万批次，同比增加9.6%；合格率为97.9%，同比提高0.3个百分点。其中，大米、小麦粉、食用植物油、猪肉、蔬菜、豆制品等重点食品监测抽检总合格率98.5%；抽检保健食品400批次，合格率98.5%。

　　参照国际经验，集体性食物中毒报告发生率是衡量一座城市食品安全管理水平的重要指标。白皮书透露，2016年，北京发生食物中毒情况8起，涉及人数102人，食物中毒报告发生率为0.47例/10万人口，持续控制在低水平。

　　白皮书显示，北京已初步建立起“从农田到餐桌”的全过程食品安全保障体系，在批发市场、大型超市、大型社区应用了30项安全生产、绿色防控、物流监控、产品追溯等配套技术，初步实现肉制品、乳制品等食品的信息可追溯。

　　白皮书指出，北京今后将以新一代互联网技术为基础，从程序化、标准化、智能化三个维度探索食品药品安全精细化管理新路径，提升监管效能。同时，在京津冀食用农产品产地准出、销地准入产销衔接机制试点基础上，扩大供应企业目录制管理成果，保障首都市民“菜篮子”质量安全。(完)