使用“二次污染”

　　由于一直没有出台相关的国家生产标准，牙签的安全性能一直被关注。不断有媒体报道一些“三无”牙签成为危害健康的杀手。《每日经济新闻》8日采访发现，目前，上海市场一些“三无”牙签很多是在一些小饭店、路边小摊流通。不过，除了“三无”，即使是在一些正规的饭店，也要注意“二次污染”。

　　据中国消费者协会日前发布的消费提醒表示，牙签安全问题在两个阶段可以产生。一是生产阶段，由于牙签制作技术含量低，生产者多为家庭作坊，质量难以保障。另一方面就是在使用过程中由于保存不合适，可能造成二次污染。

　　据记者观察，一些地摊牙签都会在包装上印上“高级牙签”、“高温消毒”等字样外，不过，再没有其他标志，也无合格证号、生产厂址也没有，是典型的“三无”产品。抽出来，还会有一股刺鼻的异味。而在一些大超市，牙签则相对合格。

　　记者8日在可的便利、农工商超市看到，这些牙膏一般都会有诸如“粤卫食证字（2005）第0184A05564号，表准号GDTP-02，某某有限公司生产”等等的字样。不过，比起地摊上的三无牙签，超市的产品价格则比较贵，两块多钱一包，四块多钱一个盒的。
 

　　上海一大型餐饮公司负责人陈先生表示，“一般正规的餐饮店都会选择去一些超市买牙签，因为牙签的消耗量并不大”。他表示，自己餐饮店一天的消耗大概在2－3包。超市销售的牙签价格虽然比批发市场的“三无”牙签贵出一两块，其花费对于一个大餐饮店来说，微乎其微。

　　不过，虽然保证了生产方面的合格，但是，也要防止二次污染。据中消协提醒，牙签是直接入口的用具，必须进行消毒或放置密闭容器中。本报看到，在一些超市经常会有的熟食、水果柜台可能会有试吃柜台,而牙签一般都会置于盘中顾客随便取用。另一方面，即使是置于密封的容器中，很多的牙签由于是两端都是尖头，顾客通常可能一把抓好几根，取出一根后再放回去。这样，下一位顾客极有可能用到被污染的牙签。而这一现象，即使是在一些正规的餐饮店也无法避免。

　　消协提醒

　　消毒不严、管理不善的牙签易引起疾病，牙签上附带的各种各样的细菌、病毒，如乙肝、结核等病毒，会通过牙签进入人体内。据卫生部门化验，一根小小牙签上“藏”有几万个细菌。