重庆时报10月10日讯：部分巴山牌野生蕨根粉不合格！9日，记者从市质监局获悉，近期国家质检总局对北京、重庆等6个省、直辖市的43家企业生产的51种粉丝、粉条产品进行了抽查，合格率为84.3％，此次抽查问题主要集中在二氧化硫残留超标、超范围使用合成着色剂两方面。

　　据市质监局介绍，其中卫辉市绿原食品厂2006年4月9日生产的绿豆粉皮，二氧化硫残留量达到了0.147g/kg，超过了国家标准允许残留量0.1g/kg；重庆巴山通江银耳开发有限公司2006年3月1日生产的、规格为200g/袋的巴山牌野生蕨根粉，超范围添加了柠檬黄，胭脂红，亮蓝等合成着色剂；北京森永兴达商贸有限公司2006年3月10日生产的、规格为400g/袋的森永牌精制粉条违规使用柠檬黄、日落黄均被判为不合格。

　　9日，记者走访了我市部分商场、超市，暂未发现不合格产品。据南坪某超市营业员介绍，该超市曾售卖过巴山牌野生蕨根粉，目前已经下柜，但仍在售卖巴山通江银耳开发有限公司生产的其他产品。记者按照产品外包装上的厂家电话拨打过去，但对方要么无人接听，要么就是一直占线。

　　市质监局提醒

　　买蕨根粉应先摸后闻

　　市质监局提醒

　　市民，购买粉丝、蕨根粉时应从外观和感官上加以鉴别。好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀。也可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉丝、粉条气无任何异味，而质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味，口感有砂土存在。

　　色素分为两种：天然色素与人工合成色素。天然色素主要由植物组织中提取，而人工合成色素主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

　　我国对在食品中添加合成色素也有严格的限制：凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超过1／10000。

　　目前我国批准使用的食用合成色素有6个品种：即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素超标的食品或饮料，易引起食用者过敏、腹泻等症状，若摄入量过大，还会对肾脏、肝脏产生伤害。