紫苏性味辛温,有解表散寒、行气宽中、安胎、解鱼蟹之毒的功效。主要用于风寒感冒,脾胃气滞,胸闷呕吐,妊娠呕吐,食鱼蟹中毒等病证。如有咳嗽痰多,可配杏仁、桔梗同用。脾胃气滞,胸闷呕吐,口不渴,舌苔白者,可配砂仁、丁香同用。妊娠恶心呕吐,可配砂仁、陈皮同用。进食鱼蟹后腹痛、吐泻者,配生姜、陈皮、藿香同用。一般风寒外感多用苏叶,理气多用苏梗,外感、气滞均有,可叶、茎同用。
紫苏含紫苏醛、左旋柠檬烯等挥发油成分,还含精氨酸、枯酸、矢车菊等。有镇静,解热,增强胃肠道蠕动,缓解支气管痉挛,抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌,抑制免疫,抗氧化,升高血糖等作用。现在用来治气管炎、功能性消化不良、慢性胆囊炎、胆道蛔虫症、婴幼儿秋季腹泻等。
常用紫苏可参考以下方法。感冒初起:苏叶10克、生姜10克、葱白10克煎水服。受寒咳嗽、呕吐:可用苏叶6克、陈皮9克煎水服。受寒打嗝不止:以紫苏10克煎水服。食积不消、胸郁烦闷:苏叶6克、神曲10克煎水服。宴席上鱼肉过多,也可拣两三片鲜嫩的紫苏叶佐膳,其辛香之味能开胃理气,帮助消化。
但紫苏因含挥发油,不宜久煎;又因其辛温发散,热性病及气弱表虚者不用;有升高血糖的作用,故糖尿病人不宜服用。
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