立夏后，各种水果似乎排着队上市了：樱桃、枇杷、桑葚、杨梅……作为每年夏季最火热的水果品类之一，荔枝一直备受关注。最近，网传“荔枝吃多了会得‘荔枝病’”“过量食用荔枝后果很严重，甚至致死”……这让很多爱吃荔枝的人都慌了。那么，什么是荔枝病？哪些人容易“中招”？如何吃荔枝才最安全呢？
　　什么是“荔枝病”
　　荔枝病指某些人空腹进食大量鲜荔枝后，会产生突发性低血糖，出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状，重者还可有四肢厥冷、脉搏细数、血压下降，甚至抽搐和突然昏迷等症状。医学上称之为荔枝急性中毒，即“荔枝病”。
　　“荔枝病”按临床表现可分为轻重两型，轻型“荔枝病”的机体处于低血糖状态，若救治及时，大多轻症患者均能在短时间内缓解。若延误治疗，低血糖昏迷时间超过5小时，就会相继引起全身性代谢紊乱，出现能量代谢障碍、缺氧、昏迷、多脏器功能衰竭而死亡。“荔枝病”的发生虽然罕见，但也不容小觑。
　　为什么会出现“荔枝病”
　　专家表示，这是荔枝中果糖惹的祸。荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，而果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收。因此，如果短时间内进食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，从而出现转化酶供不应求的状态，不能及时将果糖转化为葡萄糖的情况。与此同时，果糖还会刺激人体分泌大量胰岛素，使肝脏调低血糖浓度，导致血液内葡萄糖供应不足，再加上大量摄入荔枝很容易有饱腹感，从而减少了其他食物摄入量，进一步减少葡萄糖供给，会引发低血糖症状。
　　目前医学上并没有完全研究明白“荔枝病”的发病机制，以及荔枝的致病原因。但通过对大量发病过程的总结来看，空腹情况下大量吃荔枝，是致病的关键因素。此外，“荔枝病”多发于儿童人群，儿童由于体内自我调节能力不足，灭活胰岛素的能力不足，因此就会更容易发生低血糖症状。
　　出现症状，怎么急救
　　如果吃多了荔枝，真的出现了低血糖症状，在未发生抽搐、昏迷等严重症状的情况下，可以先通过摄入糖果、蜂蜜、白砂糖、饼干等家中常见的食物来紧急缓解症状。但需要注意的是，用果葡萄糖浆调味的甜味饮料、牛奶、其他水果、冰淇淋、巧克力等的效果不佳，不建议用于急救。
　　此外，如果已经出现了比较严重的症状，比如抽搐、神志不清等，建议直接拨打急救电话送医，不要擅自喂食食物或者水，避免发生窒息。
　　如何吃荔枝才安全
　　虽然有“荔枝病”的存在，但我们也不用因噎废食而放弃荔枝这种美味的食物。福建中医药大学附属人民医院临床营养科医师林莉提醒，这样吃可避免“荔枝病”发生：
　　1.吃荔枝时不要空腹，最好在饭后半小时食用。
　　2.吃前适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。
　　3.荔枝虽好，但也不宜贪吃。我国居民膳食宝塔推荐每日水果摄入量200~400克，成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。
　　此外，林莉还列举了吃荔枝的宜、忌人群：
　　√适合脾胃虚弱、寒性体质的人群吃。
　　×常心烦失眠、咽干口燥的人最好少吃。
　　×患有肝病、肾病、扁桃体炎、咽喉炎、便秘及糖尿病的人应慎吃。
　　×妊娠期妇女、婴幼儿忌吃。
　　如何挑选荔枝
　　1.看表皮：如果表皮呈明显褐色，说明糖分已经丧失或变质了。
　　2.看果柄和果皮交界处：如果此处出现虫孔，或者柄部已经发黑，则很有可能已经被虫子占据，不建议购买。
3.用手轻捏：表皮有弹性偏硬、比较水润的，就是新鲜的荔枝。
4.闻味道：新鲜荔枝会有一股清香味，闻上去有酸味或酒味的就不要买了。