5月29日，将是一个决定输日食品企业生死去留的日子。这一天来临时，所有出口到日本的生鲜食品如果不符合日本“肯定列表制度”的要求，都将一律被“清场”。

　　虽然离这一天的到来还有两个月时间，福建食品农产品企业还是急切地盼望了解日本肯定列表制度的实施细则。3月30日至31日这两天，在福建华日食品安全检测有限公司的安排下，福建相关食品农产品企业在福州听取了日本冷冻食品检查协会品质保证本部长、常务理事森田邦雄等人做的“关注日本肯定列表制度讲座”。

　　农残标准近乎苛刻

　　“肯定列表制度”是日本为加强食品中农业化学品（包括农药、兽药和饲料添加剂）残留管理而制定的一项新制度。该制度对所有农业化学品在食品中的残留限量标准都做了规定。与日本现行标准相比，新标准对食品中农业化学品残留限量的要求更加严格。其具体体现在：一是设限数量大幅增加；二是限量标准更为严格，其限量几乎为现有仪器的最低检测限。

　　“日本的肯定列表制度，光蔬菜一样的检测项目就有200多种，若严格按此执行的话，目前很多企业的检测仪器肯定都不能满足要求。”福建长乐聚泉食品公司品管部经理左同飞对肯定列表制度带来的影响感到悲观。

　　检测成本骤然加大

　　由于日本残留限量新标准在指标数量和指标要求上比现行标准高出许多，因此中国食品出口残留超标的可能性也将明显增加，特别是日本目前尚无限量标准但我国正在广泛使用的农业化学品，残留超标的可能性更是非常大。

　　不仅如此，日本肯定列表制度实施带来的直接结果是，企业检测费用大幅增加，出口效益骤然下滑。

　　日本对中国的食品、农产品年需求量在10万吨左右，光烤鳗的就有3万吨的需求量。今年5月29日将要实施的肯定列表制度，检测项目成倍增加。例如猪肉残留限量指标由25项增加到425项，鳗鱼产品由25项增加到112项，茶叶由89项增加到276项。

　　如果日本完全按照该肯定列表制度去执行，由于检测项目增多，企业不仅要增加检测人员，还要增加检测设备，这必然会导致企业出口成本加大，企业出口利润锐减。三明烤鳗厂郑先生介绍说，购买检测用的质检仪器非常昂贵，光买一台用于检测呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、结晶紫等药残的质谱联用仪器就高达200万－300万元，一般的小企业根本就买不起。在目前情况下，烤鳗企业的检测费用已占到整个烤鳗成本的10％左右，肯定列表制度后，检测费用肯定将继续增加，最终一部分承担不起昂贵检测费用的企业有可能被迫退出日本市场。

　　寻找“肯定列表制度”实施后的出路，已成了摆在福建相关企业面前一个不容回避的问题。

　　不少业内人士认为，企业最佳的出路还是要规范用药，建立自己的产品原料基地，在源头上确保用药安全。同时也应建立食品农兽药残留追溯和控制体系。