日前,湖北省武汉市被国家商务部列为率先建设“放心肉”保障体系的试点城市。
根据此项试点工作的要求,武汉市必须建立起企业规范经营、政府高效监管、行业严格自律、舆论有效监督的信息一体化的肉品质量安全保障体系。
为此,武汉市将重点建设肉品质量安全信息可追溯系统,将待宰生猪、屠宰和肉品加工、运输、批发零售的信息纳入全过程信息化监管。一旦发现问题猪肉,可以对其生产过程进行追溯,准确、快速地查到责任人,并进行追责。
同时,加强对屠宰加工企业的规范管理。实施优化行业布局,压缩落后产能,提升行业水平,该市将再关停20余家小屠宰厂。对定点企业进行严格监管,引导大型屠宰企业延伸产业链,通过精深加工、冷链配送、连锁经营等方式,扩大品牌肉的市场份额。
“放心肉”保障体系将构建高效监管体系,加强日常监管。该市的农业、商务、质检、工商、食品药品监管等部门将联手,分别对养殖、屠宰、加工、流通、消费等环节进行监管,防止肉食品安全事故的发生。
今后,武汉市民们在购买猪肉时,可以通过信息溯源,即从一块猪肉查到猪的出生地、生产地,以及养殖场、屠宰厂等信息。
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