南方网讯　记者11日从广东省卫生厅获悉，近日广东省卫生监督机构对广州等5个市集贸市场、餐饮单位加工的油条进行了监督抽检，结果显示合格率仅为5%.

　　据悉，近日，广东省卫生监督机构对广州、中山、东莞、汕尾、河源等5个市集贸市场、餐饮单位加工的油条进行监督抽检，主要检查食品添加剂使用情况。共抽查20份油条，经检测19份样品铝超标，合格率为5%.抽检结果显示餐饮业加工油条滥用含有钾明矾或铵明矾的“泡打粉”问题较为严重。卫生部门相关负责人指出，目前油条中铝超标问题较突出，对长期食用油条的消费者健康危害很大。

　　另外，此次还对东莞、中山等市酒楼、饭店使用的煎炸油进行了卫生监督抽检。抽查指标为酸价、极性组分、羰基价，共抽检20份煎炸油。经检测，18份煎炸油合格，合格率为90％。2份煎炸油羰基价超标，主要是煎炸油反复使用所致。