怎样改变农民旧的生产理念，走农业标准化的新路子？广州市白云区质监局用“三抓”的办法，抓标准农业、质量农业、龙头农业，实现了全区由习惯性农业向标准化农业的转变，不仅使农民收入大幅增长，而且使农产品从田间到餐桌的质量安全有了可靠保障。

    广州市白云区是该市农副产品的重要生产基地，同时承担着保障珠三角和港澳市场的供应，被称之为广州的“菜篮子”。目前，全区有国家、省、市建成和在建的三级农业标准化示范区21个，涵盖了粮食和经济作物、禽畜和水产养殖、水果等多个产业，形成了以国家标准为主体，行业、地方和企业标准相配套的农业标准体系。

    在抓标准化上，该局着力抓农业种植和养殖业的生产标准技术规范，通过农业标准化示范区的带动作用，改变农民落后的习惯性生产方式。几年来，该局通过标准制定，推动农业标准化示范区把农业新技术、新成果制定为农民便于接受、易于掌握的技术标准和操作规程，带来了种植和养殖方式的改变，加速了农业现代化进程。

    在抓质量上，该局着力抓农业标准技术规范在实际生产中的运用，经常组织示范区开展科技下乡活动，免费向农民发放农业技术资料，组织农业龙头企业开展农业种植和养殖培训，通过农业标准化示范区的带动作用，实施种苗、饲料、肥料、农药、饲养、加工、流通全过程标准种植和养殖，向标准要质量，向标准要产量。广州市澳洋实业有限公司建立的罗非鱼澳洋彩鲷标准化示范区，按照标准技术规范组织养殖，使罗非鱼的质量达到无公害食品的要求，并通过了国家无公害农产品认定，辐射带动周边1250多户从事罗非鱼标准化养殖。该公司以标准技术规范为指导文件，对养殖户进行跟踪管理，使养殖成本下降，单产收入提高了1000多元。通过与养殖户签订保底价产品回收合同，每年为市场提供无公害优质罗非鱼达2.7万多吨，实现了农民增收。

    在抓龙头上，该局着力通过龙头农业企业的示范带动作用，以“选好一个项目、建立一个标准体系、培训一批农民、形成一个龙头、创立一个品牌、致富一方群众”的农业标准化工作为目标，大力推进示范区建设。多家龙头企业以经济纽带把成千上万农户连接在一起，用一系列标准规范农产品的种植、养殖过程，从而建立起了新型的农户关系。广州市江丰实业股份有限公司通过建立优质黄鸡饲养标准化示范区，实现了无公害养殖并取得国家无公害产品认定。该企业用“公司+标准+农户”的方式，把农民与龙头企业捆绑在一起，从生产源头开始，按标准要求，从鸡苗、饲料、防疫、管理、销售实行五统一。该企业为每只鸡做好质量记录，每月进行收集、整理、分析、存档，实现了产品质量可追溯的管理制度。目前，该龙头企业带动3200多户、2万多人从事黄鸡养殖，每年出栏量达3000多万只，平均每户比示范养殖前增加收入9000多元。

    白云区质监局的“三抓”使农民尝到了标准化农业的甜头，农民由此转变了旧的生产观念，提升了标准化质量意识。这一方面进一步规范了农产品生产、加工、流通行为，形成了优势农产品的区域化布局、规模化种植、规范化生产、产业化经营、科学化管理的新格局；一方面以农业企业为龙头，通过基地建设，引进良种良法，带动和辐射农户，稳定和提高农产品收购价，增加了农民收入。