煎煮蒸炸、雕花摆盘……7月5日，“味美浙江·百县千碗”2024全省非遗美食菜品挑战赛，在金华市金东区归乡·八仙积道景区举行。

  这次比赛中，全省11个设区市都推荐了最能代表本土饮食风味的热菜和小吃，名厨将这些菜品与非遗传统技艺相结合，现场烹饪比拼，以厨艺论英雄。这些非遗美食不仅展现了高超精湛的厨艺，更传承了浙江源远流长的美食文化底蕴。

  来自全省各地的200多位名厨，精心烹制了109道色香味俱佳的非遗美食。专业评委和大众评委从原材料、技艺、味感、造型等维度，对参赛作品进行品尝、点评、评分，最后评选出全省非遗美食热菜类十佳、小吃类十佳、创新奖等奖项。

  近年来，围绕打造“百县千碗”美食工程升级版，我省推出“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录，举办全省豆腐鱼头、名小吃名点心、家禽类、水产类等系列美食挑战赛活动，举办浙江美食日活动，不断挖掘浙江旅游美食资源，丰富浙江饮食文化内涵。

  当天还发布了《“味美浙江·百县千碗”工程升级版的实施意见（2024—2026年）》，推出“浙江旅游美食地图（金华篇）”、“十二味金东”菜单等。（记者 叶梦婷 共享联盟·金东 陈怡滢 方柯）